枣庄辣子鸡烹饪技艺荣登省级非遗名录，百名厨师同台竞技争“辣王”

近日，山东省枣庄市的一项传统美食技艺——枣庄辣子鸡烹饪技艺，成功入选省级非物质文化遗产名录，这不仅是对枣庄传统美食文化的肯定，更是对这一独特技艺传承的极大鼓舞。为了庆祝这一盛事，枣庄市举办了“百名厨师同台竞技，争‘辣王’”活动，吸引了众多烹饪爱好者前来观摩。

枣庄辣子鸡，作为枣庄地方特色美食的代表，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱。此次入选省级非遗名录，不仅是对枣庄辣子鸡烹饪技艺的认可，更是对枣庄美食文化的传承和保护。

枣庄辣子鸡烹饪技艺有着悠久的历史，其制作工艺独特，选料讲究。选用优质鸡肉，配以辣椒、花椒等调料，经过炒、炖、煮等多道工序，使得辣子鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，香气扑鼻。在烹饪过程中，厨师们凭借丰富的经验和精湛的技艺，将这一传统美食发扬光大。

为了庆祝枣庄辣子鸡烹饪技艺入选省级非遗名录，枣庄市举办了“百名厨师同台竞技，争‘辣王’”活动。活动现场，来自全市各地的百名厨师齐聚一堂，纷纷拿出看家本领，展示自己的烹饪技艺。活动现场气氛热烈，观众们纷纷驻足观看，品尝美食。

在比赛中，厨师们各显神通，将枣庄辣子鸡烹饪得色香味俱佳。有的厨师注重火候，使得辣子鸡外焦里嫩；有的厨师则擅长调味，让辣子鸡辣而不燥，回味无穷。经过激烈的角逐，最终评选出了“辣王”称号，获奖厨师们纷纷表示，此次比赛不仅提高了自己的烹饪技艺，更增强了传承和发扬枣庄辣子鸡烹饪技艺的决心。

枣庄辣子鸡烹饪技艺的成功入选省级非遗名录，不仅是对枣庄美食文化的肯定，更是对全国美食文化的贡献。在今后的日子里，枣庄市将继续加大对传统美食文化的保护和传承力度，让更多的人了解和喜爱枣庄辣子鸡这一传统美食。

此次“百名厨师同台竞技，争‘辣王’”活动，不仅展示了枣庄辣子鸡烹饪技艺的魅力，还让广大烹饪爱好者感受到了传统美食文化的魅力。相信在不久的将来，枣庄辣子鸡这一传统美食将会走向全国，成为更多人餐桌上的美味佳肴。

总之，枣庄辣子鸡烹饪技艺入选省级非遗名录，是枣庄市传统美食文化的一次重大突破。在今后的日子里，枣庄市将继续努力，让这一传统美食技艺发扬光大，为全国美食文化的发展贡献力量。