滕州张汪板鸭非遗工坊投产，真空包装助力传统美食迈向全国市场

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，越来越多的传统手工艺得到了传承和发扬。在山东省滕州市，一家名为“张汪板鸭”的非遗工坊近日正式投产，采用真空包装技术，将这一传统美食推向全国市场，让更多人品尝到这道地道的鲁菜佳肴。

滕州，这座历史悠久的城市，不仅孕育了丰富的历史文化，还孕育了独特的美食文化。其中，张汪板鸭作为滕州的传统名吃，已有百年历史。它选用优质鸭肉，经过精心腌制、风干、蒸煮等多道工序制作而成，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。

然而，在传统制作工艺的基础上，如何让张汪板鸭走向更广阔的市场，成为滕州张汪板鸭非遗工坊的负责人一直思考的问题。经过多次调研和尝试，他们最终决定采用真空包装技术，将传统美食与现代科技相结合，为张汪板鸭的全国推广奠定基础。

真空包装技术具有保鲜时间长、便于携带、不易变质等优点，能够有效保证张汪板鸭的新鲜度和口感。在非遗工坊投产仪式上，负责人表示：“真空包装技术的应用，将使张汪板鸭的品质得到进一步提升，让消费者在品尝美食的同时，也能感受到滕州深厚的文化底蕴。”

为了确保真空包装的张汪板鸭品质，非遗工坊严格把控每一个生产环节。从选材、腌制、风干、蒸煮到真空包装，每一道工序都由经验丰富的师傅亲手完成。此外，工坊还引进了先进的检测设备，对产品进行严格的质量把控，确保消费者能够放心购买。

在市场推广方面，滕州张汪板鸭非遗工坊充分利用互联网平台，通过电商平台、社交媒体等渠道进行宣传，让更多人了解和品尝到这道传统美食。同时，工坊还积极参与各类美食节、展销会等活动，扩大品牌知名度。

如今，真空包装的张汪板鸭已在全国多个城市销售，受到了消费者的热烈欢迎。一位来自上海的消费者表示：“以前只在滕州当地品尝过张汪板鸭，现在通过网购也能品尝到这道美食，真是太方便了！”

滕州张汪板鸭非遗工坊的投产，不仅为传统美食注入了新的活力，也为非物质文化遗产的保护和传承提供了有力支持。在未来的发展中，工坊将继续秉承匠心精神，不断创新，让张汪板鸭这一传统美食走向更广阔的市场，让更多人品尝到这道地道的鲁菜佳肴。