“市中区‘回门宴九大碗’礼俗入选市级非遗，百年菜单传承不衰”

在历史悠久的市中区，一项承载着深厚文化底蕴的传统礼俗——“回门宴九大碗”，因其独特的饮食文化价值，近日成功入选市级非物质文化遗产。这一传统宴席不仅体现了市中区人民的生活智慧和传统习俗，更见证了百年来的家族传承与变迁。

回门宴，又称“迎亲宴”，是市中区婚俗文化的重要组成部分。在婚礼举行后的第三天，新郎携新娘回到娘家，举行一场盛大的回门宴，以示对娘家的尊重和感激。而“回门宴九大碗”则是这场宴席中的重头戏。

“回门宴九大碗”的菜单历经百年，始终未变，其独特之处在于九道菜品，每一道都富含寓意，代表着美好的祝愿。这九大碗分别是：红烧肉、清炖鸡、清蒸鱼、糖醋排骨、炒豆腐、炒时蔬、凉拌黄瓜、凉拌木耳和汤。每一道菜品都经过精心烹制，色香味俱佳，令人回味无穷。

红烧肉象征着生活的红红火火，清炖鸡代表着夫妻恩爱，清蒸鱼寓意着年年有余，糖醋排骨则寓意着生活甜甜蜜蜜。炒豆腐和炒时蔬代表着家庭的和睦，凉拌黄瓜和凉拌木耳则寓意着健康长寿。这些菜品不仅美味可口，更承载着市中区人民对美好生活的向往。

“回门宴九大碗”的制作技艺代代相传，每一道菜品都凝聚着家族成员的心血和智慧。据传，这一传统宴席的菜单起源于清朝末年，由一位名叫张老先生的厨师所创。张老先生在市中区享有盛名，他制作的“回门宴九大碗”深受当地人的喜爱。在张老先生离世后，他的后代继承了这一技艺，并将其发扬光大。

如今，“回门宴九大碗”已成为市中区一张亮丽的文化名片。为了让这一传统礼俗得以传承，当地政府和文化部门高度重视，积极开展非物质文化遗产的保护工作。通过举办培训班、制作宣传资料、开展文化交流活动等方式，让更多的人了解和传承这一独特的饮食文化。

入选市级非物质文化遗产，不仅是对“回门宴九大碗”的肯定，更是对市中区传统习俗的传承和发扬。在新时代背景下，这一传统礼俗将继续焕发新的活力，成为市中区人民团结、和谐、发展的精神纽带。

总之，“回门宴九大碗”这一传统礼俗，以其独特的饮食文化价值，成功入选市级非物质文化遗产。在未来的日子里，我们期待这一百年菜单能够继续传承下去，为市中区人民的生活增添更多的美好与温馨。