“市中区‘回门宴九大碗’礼俗荣登非遗名录，百年菜单铭刻青铜鼎”

在历史的长河中，每一道菜、每一项习俗都承载着丰富的文化内涵和民族精神。近日，山东市中区的“回门宴九大碗”礼俗成功入选非物质文化遗产名录，这一传统习俗的传承与发展，不仅体现了中华民族深厚的文化底蕴，更是对传统美食文化的传承与弘扬。

“回门宴九大碗”是山东市中区的一项传统礼俗，源于清朝时期，已有百年历史。它是指在婚礼后，新郎新娘回到娘家，由娘家举办的宴席。宴席上，九大碗是必不可少的菜品，寓意着吉祥如意、团圆美满。九大碗包括：红烧肉、清炖鸡、炖排骨、红烧鱼、炖豆腐、炖土豆、炖白菜、炖南瓜、炖粉条，每一道菜品都代表着不同的寓意，体现了中华民族对美好生活的向往。

此次“回门宴九大碗”礼俗入选非遗名录，是对这一传统习俗的高度认可。为了让更多的人了解和传承这一传统美食文化，市中区相关部门将百年菜单刻入青铜鼎，寓意着这一传统习俗的传承与发扬。

青铜鼎是我国古代的一种礼器，象征着权力和地位。将“回门宴九大碗”百年菜单刻入青铜鼎，既是对这一传统习俗的尊重，也是对美食文化的传承。青铜鼎上的菜单，清晰记录了九大碗的制作工艺和食材搭配，让后人能够更好地了解和传承这一传统美食文化。

“回门宴九大碗”的制作工艺讲究，选材严格。每一道菜品都经过精心烹制，色香味俱佳。在烹饪过程中，厨师们遵循古法，注重火候和调味，使得九大碗的美味得以传承。如今，这一传统美食文化已逐渐融入人们的生活，成为市中区独具特色的文化符号。

入选非遗名录的“回门宴九大碗”礼俗，不仅是对市中区美食文化的认可，更是对中华民族传统文化的传承。在新时代背景下，我们要继续弘扬和传承这一传统美食文化，让更多的人了解和喜爱这一传统习俗。

为了更好地保护和传承“回门宴九大碗”这一传统美食文化，市中区相关部门将采取一系列措施。一是加强宣传，提高人们对这一传统习俗的认识；二是开展培训，培养一批具有传统烹饪技艺的厨师；三是举办美食节，让更多的人品尝到这一传统美食的精髓。

总之，“回门宴九大碗”礼俗的成功入选非遗名录，是对中华民族传统文化的肯定和传承。让我们携手共进，共同保护和传承这一传统美食文化，让其在新时代焕发出新的光彩。