峄城南石驴肉非遗工坊盛大开园，游客沉浸古法卤制技艺体验之旅

近日，位于山东省枣庄市峄城区的南石驴肉非遗工坊正式开园，吸引了众多游客前来一探究竟。这座工坊不仅传承了古老的卤制技艺，更让游客们亲身体验到了非遗文化的魅力。

南石驴肉非遗工坊，作为一项重要的非物质文化遗产，承载着丰富的历史和文化底蕴。在这里，游客们可以近距离感受卤制技艺的传承与发展，领略古法卤制工艺的独特魅力。

走进工坊，首先映入眼帘的是一排排整齐的卤锅，它们正冒着热气，散发出诱人的香气。工坊师傅们身着传统服饰，熟练地操作着各种卤制工具，展示着他们精湛的技艺。游客们被这场景深深吸引，纷纷驻足观看。

卤制技艺作为一项古老的技艺，其历史悠久，源远流长。南石驴肉非遗工坊的师傅们，经过多年的传承与发扬，将这一技艺推向了新的高度。他们选用优质驴肉，经过精心选材、腌制、炖煮等工序，制作出独具特色的南石驴肉。

在工坊内，游客们可以亲眼目睹卤制技艺的全过程。师傅们首先将驴肉清洗干净，然后按照比例加入各种香料，进行腌制。腌制完成后，再将驴肉放入特制的卤锅中，用文火慢慢炖煮。经过数小时的炖煮，驴肉变得鲜嫩可口，香气四溢。

为了让游客们更好地体验卤制技艺，南石驴肉非遗工坊还特别设置了体验区。在这里，游客们可以亲手尝试腌制、炖煮等环节，感受卤制技艺的乐趣。许多游客纷纷表示，通过亲身体验，他们对卤制技艺有了更深入的了解，对非遗文化产生了浓厚的兴趣。

开园仪式上，峄城区文化局相关负责人表示，南石驴肉非遗工坊的开园，不仅是对传统卤制技艺的传承，更是对非物质文化遗产的保护和弘扬。未来，工坊将继续致力于卤制技艺的传承与发展，让更多的人了解和喜爱这一传统技艺。

此外，南石驴肉非遗工坊还定期举办各类文化活动，如卤制技艺培训班、传统美食节等，让游客在品尝美食的同时，感受传统文化的魅力。这些活动不仅丰富了游客的旅游体验，也为非遗文化的传承与发展注入了新的活力。

总之，峄城南石驴肉非遗工坊的开园，为游客们提供了一个了解和体验传统卤制技艺的平台。在这里，游客们可以尽情感受非遗文化的魅力，品尝地道的美食，度过一个难忘的旅程。相信在不久的将来，南石驴肉非遗工坊将成为枣庄市的一张文化名片，吸引更多游客前来感受非遗文化的独特魅力。